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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 07:57



Aujourd'hui pas de recette élaborée, mais quelques idées d'amuses bouches et verrines pour un apéro dînatoire improvisé.

C'est souvent lors autour d'un apéro qui se décide à la dernière minute que l'on passe les meilleurs moments. Et dans ce cas, il faut improviser et s'accommoder de ce que l'on a dans le frigo.
Voici donc quelques suggestions qui ne vous prendront que quelques minutes, pour un moment gourmand, sans se prendre la tête, avec un résultat qui ravira les papilles de vos invités.


INGREDIENTS :

Pour 6 verrines en moyenne (Recettes réalisées au THERMOMIX)
VERRINE CREME DE BETTERAVE
- 1 betterave cuite
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 10 cl crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 poivron vert


Dans le bol placer la betterave coupée en morceaux, mixer 10 secondes vitesse 8.
Ajouter la moutarde, la crème et le cumin
Mixer à nouveau pendant 30 secondes vitesse 8, jusqu'à obtenir une crème onctueuse et mousseuse.
Verser dans les verrines. Réserver au frais.
Laver le poivron, couper de fines lamelles. Placer un batonnet de poivron dans chaque verrine
.







VERRINE POIRES ROQUEFORT                
- 50 gr de roquefort
- 10 cl crème fraîche liquide entière (ou mascarpone)
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 poire (ou demi poire au sirop)
- quelques noix ou noisettes

Dans le bol du mixer, placer le roquefort émietté, la crème liquide et le piment d'espelette. Mixer 20 secondes vitesse 8.
Eplucher la poire, la couper en dés, arroser d'un jus de citron.
Placer quelques dés de poire dans chaque verrine, verser la crème au roquefort. Saupoudrer de quelques nois ou noisettes concassées. Réserver au frais.

J'ai servi ces verrines avec quelques feuilletés au parmesan.







CUILLERE CHEVRE FRAIS EN CHIFFONNADE DE BAYONNE   
Pour 6 cuillères

- 3 chèvres frais
- quelques tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne (ou serrano)
- 2 cuillères à soupe de miel parfumé  (montagne pour moi)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Dans un bol verser le miel et l'huile de sésame, bien mélanger. Couper les chèvres en deux dans l'épaisseur.
Dans chaque cuillère placer une lamelle de jambon, posr dessus un demi-chèvre, napper de sauce miel/sésame. Saupoudrer de graines de sésame.


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Published by Maclarelisa - dans Amuses Bouches
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commentaires

stephanie 17/08/2012 16:05

j ai fait a l identique !!! c est vraiment joli, verdict ce soir pour voir si c est bon.... merci

Nycolette 19/06/2009 23:05

je découvre ton joli blog...ces amuses bouche sont trés appétissants ,j'aime beaucoup les verrines à la betterave ! je note
bisous

Nycolette 19/06/2009 23:02

je découvre ton joli blog...trés jolis ces amuses bouche !j'aime beaucoup les verrines à la betterave.je note bisous

Bibou 18/06/2009 21:45

sympa comme toi. Nous c'est le vendredi l'apéro entre potes!!

cendcy 18/06/2009 21:35

je garde tes recettes pour un prochain Apéro que je ferais , bises

val 18/06/2009 21:02

verrine en betterave j'ai deja fait, c'est sympa!!!!
le restee est a tester!!lol

AurelieW 18/06/2009 14:51

c'est vraiment TRES beau

gaelle 18/06/2009 13:20

pour quelque chose d'improvisé, je trouve ça superbement réussi !!! c'est très beau et ça me semble très bon ! bizzz'

mamminic 18/06/2009 11:57

Des recettes simples mais très fraîches qui vont bien avec le temps lourd et chaud que nous avons ici dans le Gers! Merci pour votre partage gourmand et bonne journée. Mamminic

Maike 18/06/2009 11:35

Tu m'énerve avec ton Thermomix!!!!
Depuis que je l'ai vu chez une amie ça me donne envie, mais j'attends un peu pour voir ce que la rentrée nous apporte ;o)
Bravo pour tes idées impro, ça me fait penser que j'ai encore des betteraves dans mon frigo ;o)