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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 15:50

 

 

TORTILLAS-PIQUILLOS2.JPG

 

Voici une petite recette de tortilla espagnole, vite faite pour un apéro improvisé ou à déguster avec une salade pour un dîner en terrasse.

La tortilla est un incontournable des repas d'été, facile et rapide à préparer, elle plait au plus grand nombre. J'ai choisi d'apporter un peu d'originalité à cette recette traditionnelle  en ajoutant des piquillos et du Piment d'Espelette. La prochaine fois j'y ajouterai du chorizo ou du jambon de Bayonne ou encore du fromage de brebis basque.

 

TORTILLAS-PIQUILLOS.JPG

 

INGREDIENTS :

J'ai cuit ma tortilla dans le moule Flexipat® 2 cm qui convient parfaitement à cette préparation.

- 8 oeufs

- 4 belles P. de terre

- 2 oignons

- 2 CS d'huile d'huile

- 3 gousses d'ail

- 1 petite botte de ciboulette

- 1 petit bocal de piquillos

- Piment d'Espelette

- sel poivre

 

Eplucher les P. de terre et les cuire à la vapeur. Laisser refroidir et les couper en rondelles

Eplucher les oignons et l'ail. Dans le bol du cook'in, verser l'huile d'olive, jeter l'oignon coupé en 4 et l'ail. Fermer le couvercle, donner un coup de TURBO pendant quelques secondes.

Programmer T° 100 pendant 4 mn, vitesse 3 pour faire revenir les oignons et l'ai. Ajouter les piquillos, donner un coup de TURBO pendant 5 secondes.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la ciboulette ciselée, le mélange oignons-ail-piquillos ainsi que  le piment d'Espelette, saler poivrer, mélanger à nouveau.

Préchauffer le four TH 160°

Dans le moule flexipat 2 cm, répartir les rondelles de P. de terre, verser la préparation d'omelette. Cuire pendant 20 mn. Laisser refroidir.

Couper des petits cubes et servir bien frais en apéro ou en entrée avec une salade.

 

TORTILLAS-PIQUILLOS1.JPG

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Published by Maclarelisa - dans Amuses Bouches
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commentaires

Céline 30/05/2012 19:28

Peut on remplacer le bocal de piquillos par du piment en poudre ou des poivrons si oui quelle quantité ? merci

Maclarelisa 31/05/2012 11:00



bjr céline, oui vous pouvez remplacer les piquillos(  que l'on ne trouve pas partout ) par des poivrons. quant au piment d'esplette vs pouvez le remplacer par n'importe quelle épices en
poudre. après toutes les variantes sont possible dans cette recette... (courgette, tomate, aubergine, P; de terre.. )



lili 22/07/2010 20:33


j'adore la tortilla et les piquillos j'y penserais


tattoo 22/07/2010 20:18


très bonne idée et belle présentation