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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 05:15

gateau-au-chocolat-meringue.2.JPG

 

 

En ce moment je pioche dans les recettes des copines. Des recettes vues de-ci de-là, qu'on met de côté avec l'idée de les faire parce qu'elles nous ont tapé dans l'oeil.

Ce gâteau vu chez Marie-Pierre du blog "à mes nuits blanches", je peux vous dire qu'il est génial, ultra fondant comme les aime ma fifille.

Pas d'excuse pour ne pas s'y mettre, tellement c'est simple...... tellement c'est rapide!!!

Un gâteau qui devrait figurer dans tous les goûter d'anniversaire !!

 

 

gâteau au chocolat meringué

 

 

INGREDIENTS :

Pour un flexipat 2 cm soit un gâteau de 33x23 cm

 

- 5 oeufs

- 125 gr + 200 gr sucre

- 100 gr crème fraîche

- 2 yaourts nature

- 1 cc levure chimique

- 200 gr chocolat pâtissier

- 1/2 pot de yaourt d'huile

- 150 gr de farine

 

Décor :

- 80 gr sucre

- 10 cl de lait

- 50 gr de beurre

- 20 gr cacao amer

 

Préchauffer le four TH 180°- Placer le flexipat 2 cm sur la plaque alu perforée

Faire fondre le chocolat au bain marie et remonter la T° à 25°

Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec 125 gr de sucre pour les faire blanchir.

Ajouter la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts, l'huile.

Tamiser la farine et la levure et l'incorporer délicatement à la préparation.

Verser la préparation dans le flexipat, lisser et cuire pendant 12 mn.

 

Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Dès que les blancs commencent à mousser incorporer 1/3 du sucre.

Lorsque les blancs sont bien montés, ajouter le restant du sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une meringue bien satiné et le bec d'oiseau.

 

Retirer le gâteau du four, étaler la meringue. Repasser au four pendant 5 à 7 mn (10 mn pour moi)

Laisser complètement refroidir.


 

gâteau au chocolat meringué.1

 

Préparer le décor :

Faire bouillir le lait avec le sucre, ajouter le beurre et le cacao et bien mélanger. Laisser refroidir cette sauce au chocolat et arroser la meringue.

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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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commentaires

carochococo 07/06/2011 18:38


il me tente bien!!!


ratiba 06/06/2011 00:29


quel merveilleux gateau bravo


petite plume 05/06/2011 20:09


je retrouve enfin ton blog ... ouf. je ne suis plus sur facebook et j'ai aussi changé d'ordi et perdu pleins d'infos et de blogs de copinautes que je suivais. bisous et à bientot.


axoulle 01/06/2011 19:31


une vrai merveille ce gateau!!


Lolotte 01/06/2011 16:55


Je crois que je vais le tenter demain pour l'anniversaire de mon homme. Je te fais confiance sur le fait que tu dises que c'est un délice...


mercotte 01/06/2011 15:53


juste superbe, je craque toujours pour les desserts !


1001 Tables 01/06/2011 13:43


Très belle présentation !!!!!!
Bizzzzz
1001 Tables


rangitte 01/06/2011 12:43


Délicieux, je la pique !!! Bon journée.


Eva 01/06/2011 11:23


Un vrai délice !!
Bises


sandrine 01/06/2011 09:12


en tout cas il donne envie, hum!