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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 22:00

gateau-grecques-a-l-orange-glace-a-l-amande.JPG

 

Après les recettes basques, indiennes, voici une recette grecque que j'ai trouvé sur le blog de MaryAthènes

Cette recette m'a tout de suite intriguée, car dans ce gâteau, il n'y a ni farine, ni oeufs, ni beurre !!!

Même si ce n'est pas la meilleur saison pour les oranges, je peux vous assurer que c'est un régal!!

 

Ultra facile et rapide à faire, un best de la rentrée qui devrait plaire  en Atelier culinaire. On n'aura que l'embarras du choix pour le moule (marguerite, tablette,  cosy) ou les empreintes (lingots cannelés, saphirs,  muffins).

Pour ma part, j'ai testé dans les lingots cannelés et je trouve le rendu vraiment sympa.

 

gâteau grecques à l'orange glace à l'amande.2

 

INGREDIENTS :

pour 6 lingots cannelés

 

250 gr pâte à filo

130 ml jus d'orange

80 gr sucre semoule

70 gr huile neutre (pépins de raisin pour moi)

110 gr  de yaourt à la grecque ou fromage blanc (0% possible)

1 CS vanille liquide

1 CC levure chimique

 

Pour le sirop

les zestes de l'orange

100 gr de sucre semoule

100 ml d'eau

 

Préchauffer le four TH 100°

Placer les feuilles de filo en les "chiffonnant" sur une toile silpat et les faire sécher 15 mn au four à 100°

Une fois les feuilles bien séchées, les émiétter dans un cul de poule (attention cela donne beaucoup de volume qui sera réduit ensuite lors du mélange).

 

Pendant ce temps préparer le sirop : faire chauffer l'eau et le sucre avec les zestes de l'orange.,retirer du feu et laisser refroidir.

 

Augmenter le four TH 180°

Dans cul de poule, mélanger  au fouet le yaourt ou le fromage blanc avec l'huile, le sucre, le jus d'orange, la vanille et la levure. Verser cette préparation sur les feuilles de filo émiéttées.

Mélanger de manière à obtenir une pâte homogène.
Répartir dans les empreintes, tasser et cuire pendant environ 25 mn.

Les gâteaux doivent être bien dorés (vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau)

 

gâteau grecques à l'orange glace à l'amande.1Dès la sortie du four, verser  le sirop froid sur les gâteaux chauds.

 

Servir avec une boule de glace à la cannelle ou à l'amande.


Ce gâteau se conserve au réfrigérateur, et ne sera que meilleur après 24  heures.

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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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commentaires

mamie caillou 29/11/2013 15:12

c'est une très très bonne idée, merci !

MaryAthenes 27/08/2011 19:10


Je suis ravie que la recette aie ete testee et appreciee !
Merci de la partager,
Bises d'Athenes


Maclarelisa 28/08/2011 20:32



merci mary, tout le plaisir était pour moi, et j'avoue que je me suis régalée,j'en ai parlé à  toutes mes copines demarlettes, elles sont bluffées !!



1001 Tables 24/08/2011 08:57


Magnifique dessert !!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
1001 Tables


mamie caillou 24/08/2011 08:56


superbe, j'achète des oranges et je teste !


Maclarelisa 28/08/2011 20:33



alors j'attend ta version mamie caillou !! tu vas être bluffée !