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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 15:47

Aujourd'hui une recettes express, délicieuse, ultra simple et qui fait son effet.

 

C'est  lors d'une battle blogueuses à l'occasion du Salon Cuisin&Vous de Biarritz en décembre dernier que j'ai réaliser pour la première fois cette recette.

Pour la petite histoire, cette battle entre blogueuses était aussi une battle mère-fille. Hé oui,  car ma fille Marion, avec son "CAP Cuisine" en poche, avec son expérience chez un traiteur bordelais,  était une rivale de taille.

 

tartare-de-mangue-aux-crevettes.JPG

 

Le principe de cette battle était de préparer une assiette apéritive composée de 3 "amuses-bouches" à partir d'ingrédients pré-définis. Restait à improviser un 4ème amuse-bouche libre avec des ingrédients au choix.

 

Sans hésiter, avec Marion, nous avons opté pour les crevettes, la mangue et le Piment d'Espelette et choisi de terminer cette assiette apéritive avec une petite touche exotique et ensoleillée.

 

Voici donc ma recette légèrement revisitée que j'ai refait dimanche dernier.

 

 

battle-blogueuses-mere-fille-Salon-Cuisin-Vous-Biarritz.5.JPGbattle blogueuses mère-fille Salon Cuisin&Vous Biarritz4

 

battle-blogueuses-mere-fille-Salon-Cuisin-Vous-Biarritz.19.JPGbattle blogueuses mère-fille Salon Cuisin&Vous Biarritz.17

 

INGREDIENTS :

 

Pour 4 personnes

- 12 grosses crevettes cuites et décortiquées

- 1 belle mangue bien mûre

- 1 citron vert

- 1 cc gingembre en poudre

- 5 cl vinaigre pulpé de mangue.

 

 

Eplucher la mangue et la couper en petits dés. Arroser de inaigre pulpé à la mangue. Saupoudrer de gingemnre en poudre.

Mélanger et réserver au frais.

Découper les crevettes en tronçons et réserver 4 crevettes entières.

Dresser dans une coupelle ou une verrine. A l'aide d'une râpe microplane prélever  les zestes de citron vert, saupoudrer sur le tartare de mangue.  Dépposer  au centre une crevette piquée dans une mini-brochette. Servir aussitôt

 

Vous pouvez aussi augmenter les quantités et servir en entrée.

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Published by Maclarelisa - dans Amuses Bouches
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commentaires

En prose 27/12/2013 16:54

Un vrai délice!

AurelieWa 20/02/2012 11:16

c'est vraiment une association que j'adore: )

bellou 18/02/2012 11:56

Bonjour
je t'ai taggué à ce lien si cela te dit d'y répondre .
http://belloucroque.blogspot.com/2012/02/tag-tag-tag.html

Flexipaninie 18/02/2012 10:25

je radote... je ne sais plus si je t'ai mis un mot pour te dire qu'une surprise t'attend chez moi!!!

Flexipaninie 18/02/2012 10:19

hum çà me fait bien saliver!!!
viens découvrir une surprise sur monblog!!!

Clémence 17/02/2012 11:30

Avec le zeste de citron c'est top !

mamie caillou 16/02/2012 20:33

je vais tester cette recette dimanche et je suis certaine que mes invités vont l'apprecier, merci pour ton talent