Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

  • : Les Carnets Gourmands d'Isa
  • Les Carnets Gourmands d'Isa
  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
  • Contact

Ateliers culinaires

Je suis Conseillère en Loisirs Culinaires

dans les dépt.  40, 64, 33
Vous souhaitez recevoir un Atelier Culinaire chez vous ?

►Contactez-moi◄

j-ai-un-job-pour-vous.jpg



LE NOUVEAU CATALOGUE

VIENT DE PARAITRE▼

catalogue-2014-2015.png

 

Consultez le catalogue en ligne


Nouveau !!!

be save

10609615 10152711483404887 3529715902409505428 n cookin.png

   MON ASSISTANT CULINAIRE

 

 

Adoptez la Cookilink'Attitude

logo cookilink

Bandeau 106x160

 

 

Découvrez notre nouveau

site de vente en ligne

de produits consommables

Vous n'avez pas encore
de conseillère?
Profitez alors de mon
code: ARN09665
et bénéficier d'une réduction

 

Recherche

Recettes - Rdv Gourm- A noter

Salées Sucrées

101265-purple-white-pearl-icon-social-media-logos-facebook-

Rdvgourmands

Macarons

Anoter

Mes  RDV Gourmands

 

 

 

 

English español

 

Blog embelli par

damouredo.com.jpget optimisé pour Firefox

14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 14:39

verrine-abricots-miel-et-lavande.1.JPG

 

Ma cuisine est en mode OFF pour tout ce long week-end de 15 Août pour cause de travaux.

De fin de travaux devrai-je dire, car depuis début juillet, nous sommes en phase de..... finition.

Ca traine, ça traine !! je sais mais je ne peux pas trop en demander à mon cher et tendre qui a des semaines bien remplies en ce moment.

Alors je prend mon mal en patience et j'essaie de faire avec les moyens du bord.

Et comme dimanche rime avec "dessert" gourmand .... je sais ça rime pas! peu importe, c'est Dimanche !!

Et demain aussi puisque ce sera un jour ferié, comme un Dimanche !!

 

 

Encore une  petite verrine ultra simple et réalisée en 15 minutes chrono!!

Parce que c'est AUSSI les vacances et qu'on n'a pas envie de  passer des heures à popoter ...

 

 

verrine abricots miel et lavande

INGREDIENTS :

- pour 4 belles verrines

 

Pour la mousse aux abricots

- 250 gr de purée d'abricots  (Capfruit pour moi)

- 30 gr de sucre

- 6 gr jus de citron

- 5 gr de feuilles de gélatine (soit 2 feuilles et demi)

- 150 gr crème liquide entière

- quelques gouttes extrait amandes amères (facultatif)

 

Pour les abricots rôtis :

- 4 beaux abricots bergeron

- 2 CS miel parfumé

- 3 gouttes extrait arôme lavande

- 20 gr de beurre

 

Pour la déco: quelques mini meringues et quelques pistaches concassées

 

Préparer la mousse :

Dans une casserole verser la moitié de la purée d'abricots et le sucre. Faire chauffer à feu doux.

Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans l'eau bien froide.

Egoutter la gélatine et l'incorporer dans la purée d'abricots hors du feu, puis ajouter le restant de purée d'abricots bien mélanger et réserver.

 

Monter la crème liquide entière en crème fouettée assez ferme mais pas en chantilly.

Incorporer la crème fouettée à la purée d'abricots, mélanger délicatement à la maryse.
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

 

Préparer les abricots rôtis :

Laver, dénoyauter les abricots en les coupant en 2

dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les demi-abricots face plane contre le beurre. Laisser dorer quelques minutes, ajouter le miel parfumé, laisser doucement caraméliser.

Hors du feu ajouter quelques gouttes d'arôme de lavande (4 gouttes maximum), mélanger et réserver.

 

verrine abricots miel et lavande2Montage :

Répartir la mousse dans les verrines, couvrir avec 2 moitiés d'abricots, napper avec la sauce au miel et lavande. Décorer avec quelques minis meringues et quelques pistaches concassées.

Partager cet article

Repost 0
Published by Maclarelisa - dans Verrines
commenter cet article

commentaires

1001 Tables 19/08/2011 07:50


Bonjour !!!!!!!

SuperBe verrine !!!!!!
Belle présentation !!!!!!!!
Bizzzzzzzz
1001 Tables


la cuisine de sophie 16/08/2011 09:34


oh la la trop bon!


bienvenue dans ma cuisine 15/08/2011 21:22


très joli verrine


Messergaster 15/08/2011 10:53


Avec une petite touche de pistache pour couronner, le tout.. miamm!


Poucinette 15/08/2011 07:29


JE NOTE miss


Toque et Popote 14/08/2011 22:24


Mmmmmmmh!! Un vrai dessert d'été! Fruité à souhait! Je suis sûre qu'il va attirer le soleil chez moi!!!