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  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 06:41

Miroirs aux poires
J'ai réalisé ces petites tartelettes dernièrement lors d'un Atelier Culinaire Guy Demarle Les invitées ainsi que mon hôtesse ont été séduite par l'originalité de cette recette, simple et qui change de la tartelette classique. Cette recette est extraite...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 15:42

Mes mini Pastis Landais ou Pastis bourit
Installée dans les Landes depuis maintenant plus de 3 ans, je teste régulièrement des recettes régionales, et le Pastis landais en fait parti. Comme toute recette régionale, il y a certainement autant de version que de famille dans le pays. Après quelques...
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 06:07

Petites bouchées fruitées pour un café gourmand chic
Voici un entremet aux associations de saveurs délicieuses. En petites bouchées avec un café, vous épaterez vos invités qui vont fondre de plaisir!! La recette est extraite du dernier livre chevalet Flexipat de la Collection Guy Demarle. Voici ma version...
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 06:00

Bûchettes façon cheesecake au citron
Une improvisation totale avec ces bûchettes. Une barquette de Philadelphia au frigo et l'occasion était toute trouvée d'utiliser mes nouvelles empreintes "bûchettes" flexipan. J'ai donc un peu revisté le cheesecake du moins dans sa présentation grâce...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 08:30

Ma bûche dans le boco
Dernièrement j'ai découvert un nouveau concept de restauration qui propose des menus dans des "boco" . Ce bistrot parisien offre des plats à la carte entièrement BIO dans des contenants à la fois rétro et pratiques. On peut déguster sur place ou emporter...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 15:12

POULE AU POT DU BON ROI HENRI IV
Surprise!!! Hé bien non aujourd'hui ce n'est pas un dessert que je vous propose mais un plat de saison et un grand classique dans ma cuisine depuis plus de 30 ans. Même si visuellement ce plat n'est pas très facile à photographier, l'important c'est le...
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Published by Maclarelisa - dans viandes
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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 06:58

TARTELETTE AUX POMMES ET NOIX CARAMELISEES
Il y a des dimanches où je n'ai pas le temps ou l'envie de me lancer dans un dessert éllaboré. Dans ce cas-là c'est la tarte aux fruits qui remporte les suffrages. Voici une version automnale de la classique tarte aux pommes avec quelques noix fraîches...
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Published by Maclarelisa - dans TARTES TOURTES PIZZAS
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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 15:43

Tropézienne
Cette tarte ? je l'ai réalisée il y a déjà quelques temps, mais je n'avais pas trouvé le temps de la publier. Ce dessert est de toute évidence incontournable de la pâtisserie française auquel le dernier YAM (Yannick Alleno Magazine) a consacré un très...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 06:20

Déclinaison de pommes aux saveurs épicées.
Voici le dessert que j'ai proposé dernièrement à mes élèves en Rendez-Vous Gourmands. Il s'agissait de décliner un fruit de saison. En partant d'une même base, nous avons décliné en version tartelette et en version verrine. Libre à chacun de choisir la...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 14:51

Gourmandise d'Automne
J'aurai dû appeler ce dessert le "3 fois rien", mais vous ne m'auriez pas cru. Pourtant cette "Gourmandise d'Automne" est faite de 3 fois rien.........disons plutôt de quelques restes ..... Un reste de biscuit à la châtaigne pour Monsieur, un reste de...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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