Les Carnets Gourmands d'Isa

Blog : Les Carnets Gourmands d'Isa
Description : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 06:49

GATEAU A L'ABRICOT

Encore un gâteau vite fait, à faire en 5 mn au COOK'IN !! Idéal pour les vacances ! J'ai trouvé cette recette chez Mercotte qui l'avait elle-même emprunté à Jean Sulpice. C'est la pleine saison des abricots, alors profitez-en pour tester ce gâteau! Nous...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 06:33

GATEAU DE JAMBON ....un peu Basque

Voici une petite recette vite faite comme vous les aimez en cette période estivale. Ce gâteau salé pourra se déguster coupé en cubes à l'apéro, lors d'un pique-nique ou encore en double portion avec une salade verte pour un dîner léger. Cette recette...
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Published by Maclarelisa - dans Amuses Bouches
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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 22:00

OSSO BUCCO à ma façon au Piment d'Espelette

Cette recette là, je la fais régulièrement et je m'aperçois que je ne vous l'ai jamais proposée. Elle fait parti des "grands classiques" de la cuisine, elle fait aussi parti de ma cuisine depuis toujours. Pas de photo non plus car je trouve que les plats...
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Published by Maclarelisa - dans viandes
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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 14:42

Tartelettes aux mirabelles, crème verveine citronnelle au mascarpone

Cette semaine la maison était bien remplie (enfants et grand mère) avant le départ de ma grande pour une année d'études au Canada. J'en ai profité pour confectionner quelques nouvelles recettes que je vous proposerai dans les prochains jours. Fidèle à...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 05:55

TAJINE DE LOTTE aux épices rouges

Quand on parle de cuisine de l'Afrique du Nord, on pense généralement au couscous. Pourtant le Tajine est un plat bien plus rapide à réaliser et très savoureux. Il existe une infinité de recettes de tajine, qu'elles soient salées, sucrées, à la viande,...
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Published by Maclarelisa - dans poissons et crustacés
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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 22:00

Quenelles de volaille pistaches coriandre

Pour rester dans le light, ultra light, je vous propose ces petites quenelles à déguster en amuses-bouches ou en entrée. J'ai réalisé cette recette pour la première fois lors de ma journée portes-ouvertes au mois de Juin. J'avais fait une version "nature"...
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Published by Maclarelisa - dans Entrées
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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 06:10

Gâteau ultra mousseux café noix du Brésil

Sans farine et sans Beurre !!! Oui vous avez bien lu! Tout ce que je peux vous dire c'est que ce gâteau est un délice, ultra léger, mousseux, un peu à l'image du "sponge cake" en version très light. J'avais vu l'idée quelque part sur le net, désolée je...
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Published by Maclarelisa - dans petits gâteaux et mignardises
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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 12:34

Nuage de meringue comme une Pavlova

Bon nombre de Conseillères Demarle auront déjà repéré cette recete sur le dernier bulletin d'informations qui nous est dédié. Et je ne serai pas étonnée que cette recette face le tour des ateliers dès la rentrée. Une belle occasion de présenter les empreintes...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 05:02

Verrine tout chocolat Nectarines rôties Mousse marcarpone au romarin

En ce moment j'essaie de faire des desserts un peu plus légers mais comment résister à l'appel du chocolat. Que voulez-vous on ne se refait pas!! Pour la coque en chocolat, rien de bien compliqué. Elle qui servira de contenant à ce dessert fruitée et...
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Published by Maclarelisa - dans Verrines
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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 16:07

Carpaccio de melon aux agrumes, poivre de Séchuan, noix du brésil

Voici l'entrée" tête à tête" que j'ai préparé pour notre repas du 14 Juillet. J'ai emprunté cette recette à Triny du Magasin Frai'style d'Anglet (Magasin de Fruits et légumes et épicerie bio où j'anime des Rendez-vous Culinaires) Une idée très originale...
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