Les Carnets Gourmands d'Isa

Blog : Les Carnets Gourmands d'Isa
Description : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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Ma glace Caramélia de Valrhona

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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 08:36

TERRINE DE CHAOURCE AUX LEGUMES

6 ANS déjà !! hé oui mon blog fête ses 6 ans aujourd'ui !!! J'ai Démarré cette aventure en même temps que mon aventure de Conseillère Culinaire Guy Demarle. Il y a 6 ans débutait pour moi une nouvelle vie, une nouvelle activité et avec elle ressurgissait...
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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 08:12

SALADE MELI MELO VITAMINEE

crédit photo: Valérie Betega/640Production En ce moment la tendance est au "diététiquement correct", on surveille sa ligne et on essaie de manger sain et équilibré. J'ai réalisé cette recette lors d'un atelier culinaire à l'automne.... à la période où...
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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 08:39

VELOUTE DE TOPINAMBOURS ET SA CROÛTE DE ST JACQUES

J'ai réalisé cette entrée pour les fêtes et elle a beaucoup plu à toute la tablée. Bien sûr j'avais volontairement omis de dire ce que contenait ce velouté, pour éviter toute réticence ou objection. Rien de compliqué, vous pourrez préparer le velouté...
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 09:15

TARTARE DE KIWIS ET CREVETTES A LA CITRONNELLE

Le passage de mon blog à la nouvelle version OB ne s'est pas fait sans mal.... d'où mon absence prolongée et les difficultés à publier qui en ont découlé. Vous trouverez peut être encore quelques "anomalies" dans les rubriques, merci de votre indulgence...
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 13:16

CROUSTILLANT DE BOEUF AUX EPICES

Tout d'abord et parce qu'il est encore temps.... Je vous souhaite une Bonne Année 2015 Qu'elle soit gourmande, légère, et pleine de rêves... Car les rêves, la gourmandise, c'est la VIE !! Désolée d'être peu présente ces derniers temps sur mon blog, peu...
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Published by Maclarelisa - dans viandes
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8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 07:32

BOULE SURPRISE DE NOEL

Il est des recettes que l'on fait, qu'on photographie et qu'on met de côté en se disant "je la publierai plus tard". Et le moins que l'on puisse dire c'est que celle-ci aura attendu longtemps son heure..... Et ça tombe bien car j'ai remarqué que cette...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 20:01

MANDA'CARA

J'ai réalisé ce dessert à l'occasion d'un repas dominical qui réunissait toute ma tribu. Avec une fille pâtissière de métier et de fins gourmets autour de la table, je n'avais pas vraiment droit à l'erreur.... En ce moment je suis dans ma période dessert...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 08:34

DUNES SARRAZIN NOIX

J'ai la chance d'avoir des noyers tout autour de la maison, alors la récolte bat son plein en ce moment et comme la fourmi j'engrange pour l'hiver. C'est en feuilletant un vieux magazine de cuisine (Regal) que j'ai trouvé cette recette Elle était présenté...
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Published by Maclarelisa - dans petits gâteaux et mignardises
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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 18:52

Petits paniers aux légumes

Parce qu'on manque souvent d'idée pour accommoder les légumes, voici une petite recette toute simple à base de pomme de terre. J'ai réalisé ces petits paniers, dans les empreintes briochettes, au début de l'été pour accompagner une viande à la plancha....
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Published by Maclarelisa - dans accompagnements (légumes - sauces)
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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 08:18

Cannelés basques chorizo piquillos

L'Automne ne s'est pas encore installé en Pays Basque, l'été indien joue les prolongations avec des températures dignes d'un mois d'Août (que l'on n'a pas eu si beau) jusqu'à atteindre les 30°. Aujourd'hui la fraîcheur commence à s'installer et pourtant...
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Published by Maclarelisa - dans Amuses Bouches
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