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  • : Les Carnets Gourmands d'Isa
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  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 12:42

CUIS'IN LES ATELIERS : un atelier à quatre mains (suite)
Petit rappel pour les amateurs de pâtisseries, un atelier à quatre mains avec Chef Jésus, chez CUIS'IN LES ATELIERS Nous revisiterons les classiques de la pâtisserie. Exit la bûche au biscuit roulé et à la crème au beurre !!! préparez vous à réaliser...
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 12:03

SUCCES PRALINE
Lors des Régionales Guy Demarle de Capbreton en septembre dernier, j'ai eu l'occasion (avec ma filleule Thalie) de présenter la démo du succès praliné dans le nouveau moule 3 anneaux Flexipan. Ce dessert a fait l'unanimité et depuis, remporte un grand...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 23:00

TATIN POMMES-FIGUES CARAMEL MIEL DE CHATAIGNIER
La Corse, encore la corse, me direz-vous, hé oui, je ne me lasse pas et je continue mes découvertes culinaires!! Quand je vous dis que les produits de Corse m'inspirent !!!!!!!! Tout d'abord, cela fait un moment que j'ai envie d'une tatin.... mais pas...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 16:00

SOURIS D'AGNEAU AUX HERBES DU MAQUIS ET MIEL DE CHATAIGNIER CORSE
Comme je vous le disais dans un précédent billet, mon voyage en Corse me laisserai un souvenir impérissable. De magnifiques balades dans une nature entre mer et montagne, mais aussi balades gastronomiques avec quelques spécialités locales. Nous n'avions...
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Published by Maclarelisa - dans viandes
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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 06:00

CUIS'IN LES ATELIERS : un atelier à quatre mains
Les réseaux sociaux sont ce qu'ils sont, mais ils permettent parfois de belles rencontres.... C'est grâce à FB que j'ai eu l'occasion, l'année dernière, de rencontrer Chef Jésus, un chef bordelais qui a choisi de partager sa passion de la cuisine en créant...
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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 14:33

LA CORSE .... entre Mer et Montagne
Durant 15 jours, ce fût un dépaysement total, pas de cuisine, pas d'internet !!!! Des souvenirs plein la tête, des images à couper le souffle et des rencontres formidables!!!! Quelques photos à partager sans modération avant de nouvelles recettes. En...
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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 15:08

TARTE BASC'OCEANE
A l'heure de la publication de ce billet, je serai en route pour la Corse..... Malgré les risques de grève et de pénurie d'essence annoncés, nous avons décidé maintenir le choix de notre destination de vacances. Je vous retrouve donc dans 15 jours pour...
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Published by Maclarelisa - dans Entrées
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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 08:33

MADELEINES MIEL et CHOCOLAT DE C. FELDER
Un pur moment de gourmandises que ces madeleines miel chocolat!!! C'est une recette d'un de mes chefs pâtissiers préférés : Christophe Felder Il vient d'ailleurs de publier un nouveau livre : Les Folles Tartes Des tartes toutes plus savoureuses les unes...
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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 14:30

RECETTE COOK'IN EN VIDEO : PAVE DE SAUMON AUX PIMENTS DOUX ET RIZ THAÏ
Pour toutes celles qui sont déjà équipées du COOK'IN, voici une nouvelle recette délicieuse en VIDEO !!!! Et pour toutes celles qui ont envie de découvrir ce fabuleux assistant culinaire, Participez à une démo spéciale !!(chez moi) SAMEDI 13 NOVEMBRE...
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Published by Maclarelisa - dans recettes COOKIN
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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 13:21

MINI FRITTATAS AUX ASPERGES EN QUENELLE et sa tuile au Parmesan
Je reviens aujourd'hui sur notre grand évènement de la rentrée : Les Régionales Guy Demarle qui se sont déroulées cette semaine à Capbreton. Nous étions plusieurs conseillères à avoir préparé les différents plats de cet évènement. (un grand merci encore...
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Published by Maclarelisa - dans Entrées
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