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  • : Les Carnets Gourmands d'Isa
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  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 13:10

LE MANZA'NOIX ou biscuit aux noix selon PH. CONTICINI
Toujours aussi peu de temps pour cuisiner et publier, mais repas dominical oblige, voici un dessert improvisé autour du biscuit aux noix de Philippe CONTICINI. Bon nombre de blogeuses se sont déjà essayé à ce biscuit avec un certain succès, ce qui m'a...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 07:00

COFFEE CUBES : des petits cubes pour un café gourmand
C'est à l'occasion d'un atelier sur le thème de "Café gourmand" que j'ai réalisé ce gâteau. Sur le principe, rien de bien compliqué et très rapide à réaliser. Tout ce qu'il faut à mes clientes pour se faire plaisir et faire plaisir à leurs invités. C'est...
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 13:53

Le Pralin'O-Poire : improvisation du dimanche
Je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine en ce moment, et les mois qui viennent vont certainement m'éloigner des fourneaux. Il faut parfois faire des choix, et celui-ci concerne mon avenir professionnel. Alors il faut savoir faire des concessions.........
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 15:58

ST VALENTIN : Le Passion-Ananas de Sandrine
A la veille de la Saint Valentin, je vous présente mon interprétation d'un dessert vu chez Sandrine de la Table de Sandrine. Ce dessert avait tout pour me plaire, d'autant que je venais de me procurer le fameux mélange Xocoméli de Valhrona. Ce dessert...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 06:00

PETITS COEURS REGRESSIFS gelée de coco sur croquant au chocolat
La Saint Valentin approche à grands pas, chacun y va de sa petite recette spéciale. Alors histoire de mettre un peu de fantaisie et de glamour dans nos assiettes, voici une petite idée gourmande à déguster en tête à tête. Ces petits coeurs sont très simples...
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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 07:00

TOURNEDOS SAUCE AUX CEPES - petites fleurs de P. de terre
Voici aujourd'hui une nouvelle recette avec les produits du congélateur. Un repas dominical improvisé mais néanmoins très gourmand pour la visite de ma fille. Tout le monde a apprécié cette sauce onctueuse et parfumée avec des cèpes cueillis à l'automne...
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Published by Maclarelisa - dans viandes
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 07:00

CREME D'ASPERGES, huile de truffe noire
Un petit intermède entre deux recettes sucrées.... En ce moment, j'essaie de faire du vide dans le congélateur, faire du tri aussi en utilisant des produits qui ne sont .... pas de saison. J'ai donc choisi une botte d'asperges landaises, de la dernière...
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Published by Maclarelisa - dans soupes - potages
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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 15:21

MACARONS SO GIRLY : GANACHE MATCHA OU CREME CITRON VERT (version 3)
Un nouvel essai de macarons aujourd'hui. Ayant finalisé MA recette pour un résultat très satisfaisant, j'ai voulu tenter une nouvelle expérience. Je me suis procurée dernièrement de la poudre de blancs d'oeufs. Habituellement, il est bien difficile d'en...
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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 14:53

VITE FAIT POUR LES GOURMANDS : BROWNIES MOELLEUX AUX NOIX ET AU MIEL
Encore et toujours du sucré, une gourmandise tirée du livre-chevalet "Carrément Bons" de la collection Guy Demarle. Avant de présenter ce gâteau en atelier culinaire, je me devais de le tester. Eh bien je peux vous annoncer que c'est une tuerie!!! Très...
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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 13:55

Macarons 2ème essai : inspirés de la version P. Hermé .....
Mon essai de macaron façon Philippe Conticini ne m'a pas totalement convaincue. Le goût était bien là, mais côté macaron s'était pas vraiment le top. La collerette trop fine, la coque pas assez bombée et une couleur rose légèrement jaunie liée à la cuisson....
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