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  • : Les Carnets Gourmands d'Isa
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  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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  • MA TABLE "Romance"

    10 octobre 2012 ( #divers - papotages - photos... )

    Dans le cadre de mon partenariat avec la Maison Jean Vier Créations, je vous présente ma nouvelle table "Romance". Lorsque la Maison Jean Vier m'a proposé de réaliser une table avec une nappe de la nouvelle collection, j'ai longtemps hésité entre "Pampelune...

  • Tarte briochée mi-bostock mi-bourdaloue

    31 octobre 2012 ( #PAIN et viennoiseries )

    Me voici de retour...... derrière mes fourneaux et enfin sur mon blog pour vous faire partager toutes les recettes que j'ai mis de côté, mais dont je n'ai pas eu le temps de faire la rédaction. Et pour commencer, la toute dernière, tout juste sortie du...

  • Pour une vision diététique de notre assiette : Petits flans poireau-coco

    06 novembre 2012 ( #accompagnements (légumes - sauces) )

    Voici une recette ultra simple qui ravira petits et grands et fera tomber toutes les réticences ou presque...... à manger des légumes. Cette recette a été réalisée lors d'un atelier Culino-diététique sur le thème des légumes de saison avec ma partenaire...

  • Pyramide Carotte Cointreau

    07 novembre 2012 ( #Desserts )

    Voici un dessert ultra coloré qui pourrait avoir sa place sur nos tables de fêtes. Pourtant c'est à l'occasion de ma Porte Ouverte Demarle en Juin dernier que j'ai testé cette recette. Je me suis largement inspirée d'une recette qui figure dans un petit...

  • Tartelette tiramisu speculos

    08 novembre 2012 ( #Desserts )

    Une tuerie !! de la gourmandise à l'état pur pour les amateurs de tiramisu et de pâte de spéculos. A peine avais-je consulté le dernier Thuries magazine que j'ai craqué litéralemment pour les desserts de ce jeune Chef Pâtissier talentueux d'Angers. Aurelien...

  • ecrin carotte coco oranges confites

    13 novembre 2012 ( #petits gâteaux et mignardises )

    Voici une petite douceur que j'ai réalisé dernièrement pour mon buffet inaugural. J'ai choisi une nouvelle forme d'empreinte flexipan®, l'écrin. Sa forme et sa taille remportent un grand succès auprès de mes clientes et sera du plus bel effet sur nos...

  • CARRE CHUNKY FUNKY !! gâteau sans gluten et sans beurre

    09 novembre 2012 ( #Desserts )

    Une totale impro que ce gâteau à la demande de ma fille pour son club d'équitation. Mais avec seulement 3 oeufs dans le panier et pas de beurre dans le frigo... sans savoir s'il n'y a pas des allergiques dans les enfants du club, il a fallu s'adapter....

  • Petits écrins de Basboussas

    21 novembre 2012 ( #petits gâteaux et mignardises )

    Encore une recette sucrée qui fait la part belle à mes empreintes "écrins", j'adore cette forme !! J'ai déjà réalisé plusieurs fois ces petits gâteaux et devant l'intérêt de mes invités pour cette gourmandise, je me suis dit qu'il fallait absolument vous...

  • Petits écrins de Basboussas

    21 novembre 2012 ( #petits gâteaux et mignardises )

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  • Sucettes-pops noisette chèvre

    26 novembre 2012 ( #Amuses Bouches )

    Voici une petite sucette salée-sucrée qui trouvera facilement sa place parmi vos amuses-bouches festifs. Un biscuit moelleux à la noisette fourré à la crème de chèvre et enrobé de confiture de figues. Tout simple à faire, l'originalité tient dans la présentation...

  • Sweet Gingerbread House

    17 décembre 2012 ( #divers - papotages - photos... )

    Pas de publication depuis un mois, oui je sais ça fait long mais j'ai quelques excuses bonnes raisons.... De nombreux ateliers culinaires Guy Demarle, des Ateliers Rdv Gourmands et diététiques, le Salon des Martines au Manoir. Résultat : pas de temps...

  • Pour démarrer 2013 ?? Une pogne sinon rien !

    01 janvier 2013 ( #PAIN et viennoiseries )

    A l'heure où je rédige ce billet, chacun et chacune s'affaire aux derniers préparatifs pour terminer cette année 2012 en toute gourmandise. Pas de cuisine pour moi, puisque nous sommes invités et que ce sont nos hôtes qui popotent.... Mais je n'ai pas...

  • Mauricettes ou malicettes? des petits pains alsaciens ...

    03 janvier 2013 ( #PAIN et viennoiseries )

    Encore et toujours de la boulange en ce début d'année.... Pourtant ces mauricettes ont été réalisées il y a déjà quelques jours et sont allées patiemment attendre leur tour dans le congélateur. L"originalité de ces petits pains tient dans le bain qui...

  • Mini galettes feuilletées frangipane

    13 janvier 2013 ( #Desserts )

    Trop de galette tue la galette..... A peine étions nous sortis des fêtes et des bûches que la folie des galettes démarrait sur la blogo culinaire et sur les réseaux sociaux. J'avoue en avoir fait une "indigestion visuelle". Malgré tout, je n'ai pas dérogé...

  • Coeur de biscuit de savoie crème "pain d'épices" sauce choco-lactée

    15 janvier 2013 ( #Desserts )

    Voici un petit dessert délicieux que j'ai improvisé dimanche. Pas trop de temps devant moi, il fallait faire simple, rapide et gourmand ... alors j'ai mis mon cookin à contribution!! J'avais envie d'un biscuit de savoie en version individuelle dans les...

  • Souris d'agneau aux épices et pruneaux

    20 janvier 2013 ( #viandes )

    Voici un plat de saison qui réchauffe tant par ses épices que par son mode de cuisson. On trouve rarement des souris d'agneau sur les étals des bouchers, il faut bien souvent les commander. On aurait tord de s'en priver d'une part car c'est un morceau...

  • Quinococo

    23 janvier 2013 ( #Desserts )

    A la maison, nous aimons bien le quinoa, qui remplace avantageusement le riz, la semoule, le boulghour, et qui détient des propriétés nutritionnelles intéressantes. Il se déguste nature en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais on peut aussi...

  • Migliaccio revisité

    02 février 2013 ( #Desserts )

    C'est sur le blog de Françoise de "Rêveries culinaires" que j'ai trouvé cette recette, elle même l'avait emprunté à Sylvia de Savoir et Saveurs. Françoise avait réduit la quantité de sucre, je suis donc partie sur ses bases, mais n'ayant pas de ricotta,...

  • Le Valentin'O

    10 février 2013 ( #Desserts )

    J'ai littéralement craqué sur cet entremets, et je peux vous dire qu'on a adoooooré ! Etant abonnée à la revue professionnelle "Le Journal du Pâtissier", chaque mois, c'est le même dilemme...Lequel choisir ?? Et je dois dire que pour le thème de la St...

  • Fondant Pom'orange Tonka

    13 février 2013 ( #Desserts )

    Voici le dernier dessert tout juste sorti du four improvisé avec quelques fruits qui faisaient grise mise dans la corbeille. Quelques pommes, quelques oranges à jus et hop, voilà le travail !! Un dessert qui a fait le régal (pour une fois !!) de ma fille...

  • Il est arrivé !!!

    05 mars 2013 ( #divers - papotages - photos... )

    Quoi ?? Mais le nouveau catalogue Guy Demarle bien sûr !!! Avec les prémices du printemps, c'est un rayon de soleil qui arrive à point nommé. N'hésitez pas à le consulter en ligne (cliquer ici) Cela fait maintenant 4 ans que j'ai choisi de devenir Conseillère...

  • Magic custard cake

    11 mars 2013 ( #Desserts )

    J'ai une bonne quinzaine de recettes d'avance à vous proposer et à publier sur le blog, le temps me manque pour le rédactionnel alors j'ai choisi donner la priorité à mes "coups de coeur"... Et là il faut bien l'avouer, ce "cake" vaut le détour. Oui je...

  • 4 bougies et un Gâteau plus tard .....

    22 mars 2013 ( #petits gâteaux et mignardises )

    Hé oui, mon blog vient de fêter ses 4 printemps !!!! Déjà 4 années de partage de recettes, de coups de coeur, d'échanges, je continue mon chemin de blogueuse. Mon blog en quelques chiffres : - près de 600 abonnés, (et près de 400 sur ma page FACEBOOK...

  • C'est la rentrée ....

    14 septembre 2013 ( #divers - papotages - photos... )

    Depuis quelques mois, des évènements personnels m'ont contrainte à ralentir mes activités, à m'éloigner de ma cuisine, et donc à suspendre mes publications. Aujourd'hui, la page est tournée, une nouvelle vie commence où la cuisine, le partage et la gourmandise...

  • Tourte à la farce de Veau et aux carottes by Guy Demarle

    22 septembre 2013 ( #TARTES TOURTES PIZZAS )

    Une recette en vidéo pour changer !! Aujourd'hui j'ai choisi de partager avec vous cette recette Guy Demarle. Une recette qui fait la transition en douceur entre l'été et l'automne. Ultra simple et rapide, comme vous les aimez, qui simplifient la vie,...

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