Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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Nous avons profité de notre séjour en Corse, pour ramener des spécialités régionales et notamment des produits issus de la châtaigne. J'ai donc fait le plein de châtaignes fraîches mais aussi de liqueurs, de confitures, de purées et de farine. Mon cher...
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J'ai eu l'occasion de déjeûner dernièrement avec une amie GDM (comprenez conseillère Guy Demarle) à Bayonne, dans un restaurant sympa situé sur une péniche. Un menu à 16 euros, à l'ardoise, décliné au choix en 3 entrées, 3 plats, 3 desserts renouvelé...
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C'est dans le cadre de ses "rencontres coup de coeur" et au titre de blogeuse culinaire que Chef Jésus m'a accueillie dans sa cuisine pour cet atelier à 4 mains. Toujours dans la thématique des grands classiques de notre atelier avec Chef Jésus, et à...
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Comme je vous l'avais annoncé, j'étais hier chez Cuis'in les Ateliers à Bordeaux, pour un atelier à 4 mains avec mon Chef préféré. Nous avons animé 2 ateliers entièrement dédiés à la pâtisserie et revisité deux grands classiques : la bûche de Noël et...
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Voici la suite du repas que j'ai servi le 11 Novembre, lors de la visite de ma fille Marion. Improvisation total avec l'aide du congélateur. Je voulais faire du boeuf, mais je n'en n'avais pas assez pour la tablée., idem pour les magrets. Alors j'ai décidé...
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Il y a un moment que cette verrine me faisait de l'oeil, puisque publiée dans le THURIES Magazine d'Octobre. Ce dessert fait parti des recettes proposées par Fabien Lefèvre, Chef du restaurant l' Octopus à Béziers. Je ne connais pas ce Chef, ni cette...
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Un repas de 11 Novembre en famille à l'occasion de la visite de ma seconde fille et de son chéri, et je me devais d'être à la hauteur!!! D'autant plus à la hauteur que Marion est en train de suivre les traces de sa maman, et va bientôt finir par la rattraper....
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Aujourd'hui encore une évocation de mon voyage corse avec cette pannacotta. Dès qu'on s'éloigne des côtes on trouve partout des châtaigners, mais la Vallée de La Castagniccia reste la région emblématique de la châtaigne corse. Nous avons d'ailleurs pu...
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Rien de tel qu'une garbure, pour réchauffer les corps et les coeurs par ces temps "de Toussaint" Comme toutes les recettes régionales, il n'y a pas "une" garbure, mais "des" garbures, chacune à son "terroir", on y met ce que l'on a sous la main. L'ingrédient...
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Petit rappel pour les amateurs de pâtisseries, un atelier à quatre mains avec Chef Jésus, chez CUIS'IN LES ATELIERS Nous revisiterons les classiques de la pâtisserie. Exit la bûche au biscuit roulé et à la crème au beurre !!! préparez vous à réaliser...
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