Miroirs aux poires

Desserts

Par Maclarelisa

J'ai réalisé ces petites tartelettes dernièrement lors d'un Atelier Culinaire Guy Demarle Les invitées ainsi que mon hôtesse ont été séduite par l'originalité de cette recette, simple et qui change de la tartelette classique. Cette recette est extraite...

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Mes mini Pastis Landais ou Pastis bourit

petits gâteaux et mignardises

Par Maclarelisa

Installée dans les Landes depuis maintenant plus de 3 ans, je teste régulièrement des recettes régionales, et le Pastis landais en fait parti. Comme toute recette régionale, il y a certainement autant de version que de famille dans le pays. Après quelques...

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Petites bouchées fruitées pour un café gourmand chic

petits gâteaux et mignardises

Par Maclarelisa

Voici un entremet aux associations de saveurs délicieuses. En petites bouchées avec un café, vous épaterez vos invités qui vont fondre de plaisir!! La recette est extraite du dernier livre chevalet Flexipat de la Collection Guy Demarle. Voici ma version...

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Bûchettes façon cheesecake au citron

Desserts

Par Maclarelisa

Une improvisation totale avec ces bûchettes. Une barquette de Philadelphia au frigo et l'occasion était toute trouvée d'utiliser mes nouvelles empreintes "bûchettes" flexipan. J'ai donc un peu revisté le cheesecake du moins dans sa présentation grâce...

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Ma bûche dans le boco

Desserts

Par Maclarelisa

Dernièrement j'ai découvert un nouveau concept de restauration qui propose des menus dans des "boco" . Ce bistrot parisien offre des plats à la carte entièrement BIO dans des contenants à la fois rétro et pratiques. On peut déguster sur place ou emporter...

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POULE AU POT DU BON ROI HENRI IV

viandes

Par Maclarelisa

Surprise!!! Hé bien non aujourd'hui ce n'est pas un dessert que je vous propose mais un plat de saison et un grand classique dans ma cuisine depuis plus de 30 ans. Même si visuellement ce plat n'est pas très facile à photographier, l'important c'est le...

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TARTELETTE AUX POMMES ET NOIX CARAMELISEES

TARTES TOURTES PIZZAS

Par Maclarelisa

Il y a des dimanches où je n'ai pas le temps ou l'envie de me lancer dans un dessert éllaboré. Dans ce cas-là c'est la tarte aux fruits qui remporte les suffrages. Voici une version automnale de la classique tarte aux pommes avec quelques noix fraîches...

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Tropézienne

Desserts

Par Maclarelisa

Cette tarte ? je l'ai réalisée il y a déjà quelques temps, mais je n'avais pas trouvé le temps de la publier. Ce dessert est de toute évidence incontournable de la pâtisserie française auquel le dernier YAM (Yannick Alleno Magazine) a consacré un très...

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Déclinaison de pommes aux saveurs épicées.

Desserts

Par Maclarelisa

Voici le dessert que j'ai proposé dernièrement à mes élèves en Rendez-Vous Gourmands. Il s'agissait de décliner un fruit de saison. En partant d'une même base, nous avons décliné en version tartelette et en version verrine. Libre à chacun de choisir la...

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Gourmandise d'Automne

Desserts

Par Maclarelisa

J'aurai dû appeler ce dessert le "3 fois rien", mais vous ne m'auriez pas cru. Pourtant cette "Gourmandise d'Automne" est faite de 3 fois rien.........disons plutôt de quelques restes ..... Un reste de biscuit à la châtaigne pour Monsieur, un reste de...

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