Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
En ce moment souffle un vent de légèreté sur la blogo culinaire. En effet, la plupart des blogs que je visite sont actuellement en mode "light et express".
Même avec ces recettes light et rapides, on se fait plaisir sans cupabilité et on profite au maximum de nos belles soirées d'été.
La recette que je vous propose aujourd'hui pourrait entrer dans la catégorie "cuisine du monde" car on y trouve un brin de cuisine asiatique, orientale et méditerranéenne.
J'ai beaucoup aimé le mélange des genres, j'ai simplement apporté un ingrédient supplémentaire pour mon cher et tendre pour une version moins "légumes".
INGREDIENTS :
Pour 4 pastillas réalisées dans les empreintes "grands ronds" flexipan
- 4 feuilles de brick
- 2 oeufs
- 2 carottes moyennes
- 1 branche de céleri
- 1 blanc de poireau
- 1 gousse d'ail
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 botte de menthe (réserver quelques feuilles pour la sauce)
- 1 belle poignée de champignons noirs séchés
- 20 gr de vermicelle chinois
- 1 CC de gingembre moulu
- sel poivre
- 1 petite boîte de thon au naturel (facultatif)
- 2 yaourts bulgare ou à la grecque
Faire tremper les champignons noirs et le vermicelle dans l'eau froide (séparément) pendant 15 mn.
Eplucher et laver les carottes et le celeri.
Laver le blanc de poireau
Egoutter le couper finement les champignons et le vermicelle réhydratés.
Couper en tronçon les légumes et les verser dans le bol du cook'in ainsi que l'ail. Poser le panier inox dessus. Fermer le bol et mixer en mode TURBO pendant 20 secondes.
Dans un saladier, battre les 2oeufs en omelette, ajouter les légumes, les champignons et le vermicelle. Incorporer la ciboulette et la menthe ciselées, le gingembre le sel et le poivre, et éventuellement le thon émietté. Bien mélanger à nouveau.
Préchauffer le four TH 180°
Couper les feuilles de brick en 4
Répartir en croix 4 morceaux de feuille de brick dans chaque grand rond, verser la garniture de légumes dans chaque rond, bien tasser et rabattre les morceaux de brick en les collant avec du beurre fondu.
Cuire au four TH 180° pendant 15/20 mn.
Servir avec le yaourt dans lequel on aura ajouté quelques feuilles de menthe ciselée, sel et poivre
D'autres recettes à base de feuille de brick ou de légumes :
CROUSTADE LANDAISE AU FOIE GRAS ET AUX POMMES
TATIN D'ECHALOTES ET CAROTTES ACIDULEES
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