Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
B
Baba au rhum-orange son cornet tout carambar
Biscuit à l'huile d'olive crémeux cédrat et sorbet framboises selon Thierry Marx
Brochettes de fruits caramélisés glace au yaourt à la rose
Bûche Mont Blanc à la provençale
C
Cappuccino mousse cardamome et son croquant façon Guy Martin
Choux chantilly à la rose et aux fraises
Crème d'amandes aux fruits rouges
Crème glacée menthe douce aux pépites de grué de cacao
Crème glacée abricot miel sauce caramel
Crème glacée pinacolada en corolle
Coeur de Mousse caramel passion, insert fruits rouges
Coupe fruitée au rapadura mousse marcarpone à la fève tonka
Crumble exotique sirop passion glace rhum coco
Cube verveine citronnelle, coeur d'abricot selon Jean Sulpice
D
Dôme glacé framboise crémeux ivoire
Dôme glacé pistache palet framboise et sa tuile tout chocolat
Entremet glacé aux mirabelles biscuits cacaoté pain d'épices
F
Fiadone au citron vert et coulis de framboises
Jardin pamplemousse de Ch. Felder
G
Granité de litchis sur crémeux ivoire et sa gelée d'hibiscus
I
L
L e tout vert de Michel Portos
Lingo'tarte thym citron à la rhubarbe et
aux fraises
M
Marbré de fromage blanc aux fraises à la rose inspiré de Jérome Chaucesse
Manza'noix ou biscuit aux noix selon PH. Conticini
Millefeuille Ananas et mangue rôtis mousse tonka caramel passion
Millefeuille de tuile au grué de cacao, mousse de
marrons
Mousse ivoire framboises en saphir
Mousse citron sur crémeux ivoire gingembre et gelée de kiwis
N
Nage de fruits exotiques et son cappuccino yaourt citron vert
Nuage de meringue à la pistache comme une Pavlova
P
Pannacotta à la châtaigne confit de clémentine corse
Pannacotta verveine citronnelle, compotée de pêches plates
Pannacotta chocolat blanc réglisse tartare de fraises à la menthe
Pannacotta au yaourt citron gelée de myrtilles crumble spéculos
Pannacotta thym citron aux mirabelles biscuit royal au rapadura
Pannacotta en trilogie et sa gelée de café
Pannacotta caramel fleur de sel pommes cannelle crumble de brioche
Pannacotta aux épices douces et ananas confit
Pannacotta cannelle tonka gelée d'orange et sa tuile au carambar
Pannacotta d'épices et sa confiture de baobab en gelée
Pannacotta au thym citron et au miel de montagne
Passion-Ananas de Sandrine (La Table de Sandrine)
Pavlova destructurée à l'ananas
Puddings poire cannelle sauce caramel beurre salé
Pyramide glacée au pain d'épices et son carpaccio de kiwis des landes
Pyramide mangue passion en habit noir
S
Sensation POire selon Ph. Conticini
Sphère bicolore duo de mousse et nage de fruits exotiques
Soupe de billes de melon au Lillet
Sushis sucrés : aux fruits rouges et hibiscus, sauce ivoire tonka
Sushis sucrés : mangue-coco, sauce passion
T
Tatin pommes-figues caramel miel de châtaigner
Tatin mangue coco et sa réduction balsamique
Tarte fraises rhubarbe renversée ou renversante
Tarte aux fraises façon verrine
Tartelettes sablées noisette mousse caram'choco
Tartelettes pignons caramélisés, palet de griottes mousse fromage frais
Tartelette aux mirabelles, crème verveine citronnelle au mascarpone
Tiramisu glacé au confit d'abricots
Tomate confite aux 12 saveurs inspiré d'Alain Passard
Tranche de pastèque, tartare de fraises menthe/basilic
V
Verrine Duplex inspirée par Fabien Lefèvre
(pour les chco-addicts)
Verrine Douceur des Iles selon Eric SONTAG
Verrine tout chocolat aux nectarines rôties, mousse mascarpone au romarin
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