Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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Il est des recettes que l'on fait, qu'on photographie et qu'on met de côté en se disant "je la publierai plus tard". Et le moins que l'on puisse dire c'est que celle-ci aura attendu longtemps son heure..... Et ça tombe bien car j'ai remarqué que cette...
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J'ai réalisé ce dessert à l'occasion d'un repas dominical qui réunissait toute ma tribu. Avec une fille pâtissière de métier et de fins gourmets autour de la table, je n'avais pas vraiment droit à l'erreur.... En ce moment je suis dans ma période dessert...
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Je ne suis pas du tout très TV, mais j'avoue que ma gourmandise m'a emportée dans la nouvelle saison de "Qui sera le meilleur Grand Pâtissier" sur France2. Il faut dire que les candidats ont un sacré niveau, de vrais professionnels!!! après chacun pense...
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Plus d'un mois que je n'ai pas publié, toujours des recettes en attente, dans les cartons comme on dit.... Mais aujourd'hui, jour de fête des mamans, je partage avec vous mon improvisation du jour. Les idées et associations sont venues comme une évidence...
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Pour Pâques cette année, j'avais remarqué une certaine "tendance" à l'oeuf coque revisité. Plusieurs Chefs pâtissiers s'y sont essayés ....(Pâtisserie Le Petit Prince de Maelig Georgelin, Sébastien Bouillet à Lyon) J'ai trouvé l'idée sympa et originale...
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Un titre tout en rondeur, en moelleux, en saveur et gourmandise... Oui je confirme ce dessert est ultra gourmand ! Déjà plus d'un mois que je n'ai pas publié, et pourtant ce ne sont pas les recettes qui manquent... réalisées, photographiées mais un manque...
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Cette année, la galette traditionnelle ne me tentait pas vraiment, ma fille aime celle briochée, et moi celle à la frangipane.... C'est sur le mur de Mamina que j'en ai eu le déclic.... elle faisait allusion à une version en verrine du célèbre Chef Philippe...
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Il fallait bien que cela arrive un jour.... Quand c'est la mère qui pique les recettes à la fille... Ma fille Marion a attrapé le virus de la pâtisserie, avec son CAP pâtissier en poche et une place chez un grand pâtissier bordelais. Du coup c'est chez...
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J'utilise depuis déjà un certain temps le "cara-craquine" dans mes desserts et entremets. Cette "pâte" est composée d'un chocolat au lait au caramel dans lequel sont incorporés des éclats de biscuits croustillants. Jusqu'à présent, je l'utilisais principalement...
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J'ai une bonne quinzaine de recettes d'avance à vous proposer et à publier sur le blog, le temps me manque pour le rédactionnel alors j'ai choisi donner la priorité à mes "coups de coeur"... Et là il faut bien l'avouer, ce "cake" vaut le détour. Oui je...
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