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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 10:43

 

tartelettes-a-labrousse--confit-de-poivrons-et-to-copie-2.JPG

 

En panne d'idée pour ce soir ?

Voici quelques tartelettes réalisées à partir d'une pâte aromatisée géniale, trouvé chez Cléa très savoureuse et utra rapide au COOKIN !!

Comme d'habitude, je n'ai pas résisté à l'envie d'y apporter mon petit "grain de sel" ...

Il suffit ensuite d'improviser une garniture selon vos goûts ou en fonction que ce qu'on trouve dans le frigo.

Pour ma part : de la brousse de brebis, quelques petits légumes frais et un caviar d'aubergines.

 

C'est parti pour la recette !

 

tartelettes à labrousse, confit de poivrons et tomates, pe

 

INGREDIENTS :

Pour environ 600 gr de pâte finie

 

Pour 6 grandes tartelettes flexipan, on utilisera environ 300 gr de pâte, le reste pourra être congelé pour une utilisation ultérieure.

 

- 60 gr amandes en poudre

- 60 gr noisettes en poudre

- 250 gr farine T80

- 80 gr brebis basque râpé

- 80 gr pâte de sésame "tahin" (en magasin bio)

- 2 CS d'huile d'olive

- 80 ml d'eau

- 1 pincée sel

 

Garniture :

- moutarde au piment d'espelette

- 250 gr de brousse de brebis

- 1 petit pot de caviar d'aubergines ou purée de poivrons rouges

- quelques tomates cerises, piment doux et olives noires.

- graines de sésame

- pignons de pin

 

 

Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients secs (amandes, noisettes, farine, sel et fromage râpé)

Ajouter  l'huile, la pâte de sésame.

Programmer en mode pétrissage 45 secondes. La pâte doit être sableuse. Ajouter l'eau et pétrir à nouveau quelques secondes. Ne pas pétrir trop longtemps si on veut obtenir une  pâte  "sableuse".

Verser la pâte sur un film alimentaire, façonner rapidement en boule, étaler et envelopper dans le film.

Réserver au réfrigérateur au minimum 1 heure.

 

Prélever 300 gr de pâte, l'étaler entre 2 toiles silpat (à défaut entre 2 films alimentaires). Attention ne pas rajouter de farine. Découper des disques à l'aide du découper 13 cm.

Placer les fonds de tarte dans les empreintes "grandes tartelettes" et réserver 15 mn au réfrigérateur.

 

tartelettes à labrousse, confit de poivrons et to-copie-1Préchauffer le four TH 180°

Badigeonner les fonds de tarte avec la moutarde au piment d'Espelette. Couvrir avec 2 cuillerées de caviar d'aubergines. Etaler dessus une couche de brousse. Décorer avec quelques petits légumes, les graines de sésame ou les pignons de pin. Saler poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire au four pendant 25 mn.

 

Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade de roquette ou de mesclun.

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Published by Maclarelisa - dans TARTES TOURTES PIZZAS
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commentaires

Les tables de Stef 18/10/2011 18:47


Coucou isa, merci pour ton gentil mot laissé sur ma dernière table, je venais voir si tu avais publié la tienne, je reviendrai, en tous les cas, tes photos sont sublissimes, tes recettes aussi, je
vais revenir puiser chez toi car j'ai une invit à faire à la fin du mois, nous serons 8, et je cherche une entrée automnale chaude. Bravo pour ces jolies images et pour ce magnifique site.
Amicalement. Stef


Maclarelisa 18/10/2011 20:41



merci steph, je manque un peu de temps en ce moment tant pour publier ma table blanche et cristal, mais aussi pour rédiger mes recettes réalisées. Il faudrait que les journées aient 2x24 heures
parfois... patience donc, et si tu as besoin d'aide pour ton repas spécial, n'hésite pas à venir piocher dans mes archives, je reste à ta disposition si tu as besoin d'aide !!bise



poupetteval 20/09/2011 23:05


merci pour toutes ces bonnes recettes


Pauline 19/09/2011 21:31


Miam, miam, miam ^^