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  • : Les Carnets Gourmands d'Isa
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  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 16:11

NAGE DE FRUITS EXOTIQUES ET SON CAPPUCCINO YAOURT CITRON VERT
Je sais je suis une incorrigible gourmande!!! Encore un dessert me direz-vous ?? J'assume totalement cette gourmandise. Un dessert certes! mais un dessert léger, gourmand, et plein de vitamines et de soleil. Idéal pour réchauffer nos hivers rigoureux...
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Published by Maclarelisa - dans Verrines
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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 08:15

Mes RDV Gourmands en Février
Le programme des ateliers de FEVRIER est en ligne!! On y apprendra à confectionner la pâte à choux et à revisiter nos classiques choux tricotés, Paris-Brest, éclairs, gougères.... Un détour sous le soleil méditérranéen avec la cuisine du Maghreb et ses...
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 06:00

FLEUR DE SATIN CROUSTILLANTE, la recette en Vidéo !
Cette vidéo me donne très envie de préparer ce dessert très gourmand. Et vous ?? Rien de bien compliqué : Une délicieuse mousse au chocolat blanc garnie d'un croquant aux amandes, quelques fruits rouges, un fond de biscuit au chocolat et hop, voilà le...
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 06:00

MAGRET DE CANARD EN CROUTE DE PAIN D'EPICES, réduction au Pineau
Magret de canard en croute de pain d'épices et sa réduction de Pineau à l’orange Endives caramélisées façon tatin, butternut en bavarois à la vanille. Un titre un peu long , certes et pourtant une recette très simple pour un résultat bluffant où tous...
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Published by Maclarelisa - dans viandes
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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 06:00

Speed-dating gourmand à l'Auberge de Bardigues, j'y serai et vous ???
Je voudrai vous parler aujourd'hui d'une idée originale qu'a eu mon ami Chef Ciril de l'Auberge de Bardigues. Son idée ? organiser un repas sur le principe du speed dating, mais revisité en mode convivial, ludique & gourmand Un évènement que je n'aurai...
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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 15:12

SWEET MARX AGAIN !!!
Je plonge et replonge avec délice dans le livre de Thierry Marx. J'ai choisi de tester un nouveau dessert, mais cette fois-ci j'y ai apporté quelques modifications et ma touche personnelle. Le dessert que je vous propose aujourd'hui s'appelle : PROVENCE...
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Published by Maclarelisa - dans Desserts
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 13:57

TONKA selon Sweet MARX
Pour Noël, j'ai été très gâtée, entre autre le dernier livre de Thierry Marx entièrement dédié à la pâtisserie. Et comme 2010 était mon année "sucrée" je ne pouvais pas résister à l'appel de SWEET MARX !!! Tellement impatiente, dans un premier temps,...
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Published by Maclarelisa - dans Verrines
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 16:23

MES RDV GOURMANDS - Le Planning de JANVIER
Vous aimez cuisiner, recevoir, allier plaisir gustatif et visuel, vous êtes en quête de traditions culinaires, de nouvelles tendances ??? Alors mes RDV Gourmands sont fait pour vous !!! Un concept original pour apprendre à cuisine en toute simplicité....
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 08:30

COURONNE DES ROIS: deux recettes au choix
Aujourd'hui 2 recettes testées sur le même thème. Et toutes les deux réalisées au COOK'IN en quelques minutes!!! Certains auront préféré la première, d'autres la seconde, entre les deux mon coeur balance..... Alors vous n'aurez que l'embarras du choix...
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Published by Maclarelisa - dans PAIN et viennoiseries
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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 23:00

PAVES DE LOUP sauce fenouil et huile d'olive vanillée
Voici avec un peu de retard la dernière recette de mes repas de fêtes. Cette année j'avais choisi de préparer un maximum de choses à l'avance. Et par conséquent j'ai opté pour des sauces légères ou jus réduits qui n'avaient plus qu'à attendre d'être réchauffés....
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Published by Maclarelisa - dans poissons et crustacés
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