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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 16:12
Trio d'amuses-bouches autour des épices
Trio d'amuses-bouches autour des épices
Déjà un mois que je n'ai rien publié, pourtant ce n'est pas faute d''avoir testé, cuisiné, réalisé pleins de recettes. Les photos sont prêtes mais le temps m'a manqué pour rédiger et vous faire partager tout ça. Alors pour me faire pardonner, je vous...
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 16:03
Fondant spéculoos selon C. Felder
Fondant spéculoos selon C. Felder
Une tuerie !! je ne vous dis que ça !! Comment ai- je pu passer à côté de cette recette ?? Extraite du livre "Succulents Spéculoos" de Christophe Felder. Un dessert idéal pour femmes pressées, mais qui réconforte par un dimanche pluvieux. Allez zou, sans...
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:59
Croque Basque
Croque Basque
Les empreintes "grands ronds" sont des incontournables de la gamme Flexipan très appréciés de nos clientes. Dans ma cuisine au quotidien, ce sont les empreintes dont je me sers le plus. Ultra pratiques, tant par leur contenance, leur forme que leurs possibilités...
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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 17:41
PUITS D'AMOUR
PUITS D'AMOUR
A la demande générale, voici ma recette des Puits d'Amour. Avec un nom pareil, cette pâtisserie aurait pu trouver sa place à la fin d'un repas de St Valentin, il terminera agréablement un repas dominical ou entre amis. Cette pâtisserie très ancienne est...
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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 14:18
Table "Graphit" 100% Pays Basque
Table "Graphit" 100% Pays Basque
Aujourd'hui pas de recette, mais une table, dressée dans la véranda avec les premiers rayons de soleil printanier. Cette table était prévue au départ pour la St Valentin, mais comme le repas a eu lieu "ailleurs", le projet a été mis en attente .. C'est...
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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 14:06
Tartelettes aux pommes hérissonnées nougat-abricot
Tartelettes aux pommes hérissonnées nougat-abricot
Aujourd'hui du simple, du rapide pour un résultat bluffant, efficace !! tout ce qui fait le succès des recettes présentées en Atelier Culinaire Guy Demarle. Et je peux vous dire que recette fait l'unanimité auprès de nos clientes depuis fort longtemps....
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 14:12
Déclinaison 100% Conticini
Déclinaison 100% Conticini
C'est par un dimanche bien gris et bien froid, encore pas si loin... que j'ai eu envie de me replonger dans le magnifique livre "Sensations" de Conticini. C'est mon livre de référence en matière de pâtisserie. Il y a TOUT dans ce livre, toutes les bases...
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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 17:32
Tartelette dacquoise pralinée aux fruits exotiques
Tartelette dacquoise pralinée aux fruits exotiques
Totale improvisation pour notre dessert du dimanche. Pas trop de temps, quelques ingrédients à écouler.... Et l'inspiration toute trouvée grâce à la photo de couverture du prochain catalogue Guy Demarle. Je suis en effet partie d'une recette du livre...
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 15:47
TARTARE DE MANGUES AUX CREVETTES en Amuse-bouche
TARTARE DE MANGUES AUX CREVETTES en Amuse-bouche
Aujourd'hui une recettes express, délicieuse, ultra simple et qui fait son effet. C'est lors d'une battle blogueuses à l'occasion du Salon Cuisin&Vous de Biarritz en décembre dernier que j'ai réaliser pour la première fois cette recette. Pour la petite...
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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 14:17
Sweet Heart St Valentin Fraises Yuzu
Sweet Heart St Valentin Fraises Yuzu
La St Valentin n'est qu'un prétexte de plus s'il en faut, pour que je me lance dans la réalisation d' un dessert original un peu plus élaboré. Certes, la recette est un peu longue, mais il n'y a pas de quoi s'affoler, avec un peu d'organisation, vous...
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