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  • : Les Carnets Gourmands d'Isa
  • Les Carnets Gourmands d'Isa
  • : Passionnée de cuisine, ce blog se veut le reflet de mes essais, découvertes, créations et envies....pour mes filles, mes amis, et tous les autres.....
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Top articles

  • ENTREMET GLACE AUX MIRABELLES BISCUIT CACAOTE PAIN D'EPICES

    24 août 2009 ( #Desserts )

    Je surfe sur la vague, non pas celle des plages landaises, mais sur celle des mirabelles. J'adore ce petit fruit, j'en ai congelé 2 kg pour en profiter cet hiver, j'ai fait des confitures. Et pour le reste j'ai imaginé un nouveau dessert très frais, très...

  • MINI CAKE TOUT ROUGE ... BASQUE

    25 août 2009 ( #Amuses Bouches )

    Durant tout l'été sur la blogosphère j'ai souvent vue des recettes de cakes, sucrés, salés, des classiques, des intemporels, des exotiques, des inclassables.... enfin une multitude de cakes bien appétissants pour accompagner un pique-nique ou un apéro...

  • CAKE AUX MIRABELLES AU THYM CITRON ET GRAINES DE PAVOT

    26 août 2009 ( #petits gâteaux et mignardises )

    Voici aujourd'hui ma version sucrée de ce cake estival que je vous propose et qui participe au Jeu d'Edith. J'avais été tellement emballée par le mariage mirabelles/thym citron dans ma pannacotta que j'ai voulu adapter de mélange de parfum dans un cake....

  • APERO SUR LE POUCE : MOULES AU JAMBON ET PIMENT EN MINI CASSOLETTES

    28 août 2009 ( #Amuses Bouches )

    Très peu de temps à consacrer à la cuisine élaborée en ce moment ..... Toujours dans les travaux de peinture et carrelage pour que la maison puisse accueillir tous nos amis très bientôt. Un grand évènement se prépare en effet à la maison, ce qui me prend...

  • ANGELIQUE : Herbe aux Anges

    29 août 2009 ( #Desserts )

    Lors de notre escapade dans le Marais Poivetin, nous avons découvert quelques spécialités culinaires de la région, comme le "Farci du Poitou" ou encore le "Tourteau fromager". Il existe également une autre spécialité plus au Nord qui a a attiré mon attention...

  • LE PARFAIT CONFIT D'ABRICOTS

    01 septembre 2009 ( #Verrines )

    Nos mères, nos grands-mères faisaient leur conserves et stockaient fruits, légumes, pâtés, foie gras.....Des produits qu'elles retrouvaient ainsi hors saison, qu'elles pouvaient "offrir" aux enfants ou amis, ou encore qu'elles servaient lors d'un repas...

  • TIRAMISU GLACE AU CONFIT D'ABRICOTS

    02 septembre 2009 ( #Desserts )

    Voici comme promis la recette que j'ai réalisé avec le confit d'abricots Le Parfait. Une version glacée pour ce tiramisu, histoire de prolonger les vacances, car l'été chez nous est encore bien là avec 30°dimanche et lundi. Encore une recette toute simple...

  • ATELIER CULINAIRE AVEC CHRISTOPHE FELDER

    07 septembre 2009 ( #divers - papotages - photos... )

    Comme vous avez pu le constater, pas de recettes depuis quelques jours..... Même si la semaine dernière je me suis éloignée temporairement de mes fourneaux, ma participation à la Convention Guy Demarle fut l'occasion d'échanges culinaires, de découverte...

  • UN FILM A VOIR ABSOOOOOOOLUMENT !!!!

    09 septembre 2009 ( #divers - papotages - photos... )

    Un petit billet très rapide aujourd'hui pour vous parler du film de la rentrée à voir absolument : Julie et Julia Un film à la croisée de deux générations, un reflet de notre société et de son évolution. Ma passion pour la cuisine remonte à plus de 30...

  • COOK'IN : TESTE POUR VOUS.... MERLU BASQUE AUX 2 PIMENTS

    19 septembre 2009 ( #recettes COOKIN )

    Non, je ne vous ai pas oublié........... Depuis début septembre, j'ai été tenue éloignée de mon écran mais pas de mes fourneaux. En effet, comme certains le savent, j'avais un grand évènement à préparer avec un buffet pour 40 personnes de A à Z, je vous...

  • RECETTE COOK'IN : ILES FLOTTANTES PISTACHE

    20 septembre 2009 ( #recettes COOKIN )

    Mon nouvel assistant culinaire ne s'arrête jamais, depuis 3 jours je le fait "bosser" sans arrêt pour tester toutes ses capacités. Les résultats sont très prometteurs, le mode de cuisson par induction permet une chauffe ultra-rapide des préparations....

  • MES LIVRES DE LA RENTREE

    21 septembre 2009 ( #divers - papotages - photos... )

    Aujourd'hui point de recette, mais un billet un tantinet studieux pour vous parler des livres qui ont fait leur apparition dans ma bibliothèque dernièrement. Tout d'abord, un livre que j'ai reçu en cadeau, pour ma seconde place obtenue au Jeu-Concours...

  • MADELEINES A LA CONFITURE DE CERISES D'ITXASSOU ET PEPITES DE CHOCOLAT

    22 septembre 2009 ( #recettes COOKIN )

    Jusqu'à présent mes essais culinaires avec mon robot COOK'IN ont été courronnés de succès. Il n'en a pas été de même avec la chantilly. Autant pour moi, je suis seule responsable de mon rattage. Je n'ai pas respecté le ratio quantité/temps et je me suis...

  • DAMIER AU BRUCCIO CORSE OLIVES BASILIC ET TOMATES CONFITES

    23 septembre 2009 ( #Entrées )

    Hier c'était atelier culinaire à la maison, et à cette occasion nous avons réalisé cette recette très rapide et super simple dans le moule "tablette" Flexipan. L'originalité de ce moule ce sont ses damiers en forme de tablette de chocolat. On peut l'exploiter...

  • MOELLEUX CITRON POIRE ET FRUITS ROUGES

    29 septembre 2009 ( #petits gâteaux et mignardises )

    Les jours et les semaines filent, déjà fin septembre, la rentrée est bien loin derrrière nous et pourtant ici l'été indien s'est installé. Même si la brume est longue à se dissiper le matin, nous avons ensuite de très belles journées ensoleillée et chaudes....

  • PANNACOTTA CARAMEL FLEUR DE SEL POMMES CANNELLE CRUMBLE DE BRIOCHE

    01 octobre 2009 ( #Verrines )

    L'arrivée des pommes sur les étals annonce le retour des desserts d'automne, ainsi qu'un nouveau Jeu-concours initié par Chef Christophe de 750 gr. Alors si comme moi la pomme dans tous ses états vous inspire, envoyez vos recettes sucrées ou salées, de...

  • GLACE SUNDAY TROP CHOCOLAT.... POUR PROLONGER L'ETE

    03 octobre 2009 ( #Verrines )

    L'été indien n'en fini plus chez nous, profitons-en, car il paraît que la semaine prochaine c'est fini. Profitant de ces dernières belles journées, nous déjeunons sur la terrasse. L'occasion est trop belle de sortir ma machine à glaces FRISSONS et d'improviser...

  • GRANITE POMME VERTE MANZANA

    21 juin 2014 ( #Verrines )

    Aujourd'hui 21 juin premier jour de l'été .... l'occasion de vous proposer une recette ultra simple et ultra rafraichissante après les grosses chaleurs enregistrées depuis 3 jours.... à déguster en terrasse ou au bord de la piscine.. Dans le Pays Basque,...

  • JARDIN PAMPLEMOUSSE DE C. FELDER

    04 octobre 2009 ( #Desserts )

    Cette recette me faisait de l'oeil depuis que l'ai vue. Lors de la Convention de Strasbourg, et à l'occasion de la sortie de son dernier livre "Les mignardises de christophe" nous avons reçu la visite du célèbre pâtissier Christophe Felder., Quelques...

  • VELOUTE D'ECREVISSES AU PIMENT D'ESPELETTE

    13 octobre 2009 ( #soupes - potages )

    Voici aujourd'hui une recette avec un produit que l'on ne voit que très rarement dans nos assiettes, les écrevisses. Evidemment, il y a bien peu à manger dans une écrevisse. C'est comme les cuisses de grenouilles, et puis on aime ou on n'aime pas!! Autrefois...

  • LES COFFEELOOS ERYNIENS...... SO CHIC !!!

    16 octobre 2009 ( #Desserts )

    Voici aujourd'hui un dessert que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon cher et tendre. De délicieuses petites tartelettes où l'association café/épices fait merveille. La petite coque chocolat donnant à l'ensemble une petite note chic. Je me suis largement...

  • MAGRET AU MIEL ET AU CITRON PAVE DE P.DE TERRE AU PIMENT D'ESPELETTE

    18 octobre 2009 ( #viandes )

    Nous sommes dans une région de production de canards gras, c'est pourquoi le magret prend souvent la place du boeuf sur nos tables. La sauce de cette recette de magret, je la réalise depuis plus de 15 ans. A l'époque où je l'avais imaginé, elle avait...

  • DUO NOIR & BLANC POUR UNE MOUSSE ULTRA LEGERE

    19 octobre 2009 ( #Verrines )

    Voici notre petit dessert gourmand du dimanche, histoire de jouer les prolongation d'anniversaire de mon cher et tendre qui adooooooore le chocolat.. ........ Cette mousse est ultra légère, ultra rapide à préparer pour un résultat ultra chic qui a ravi...

  • RECETTE COOK'IN : MINI TABLETTE IVOIRE MOUSSE CAFE

    21 octobre 2009 ( #recettes COOKIN )

    Contrairement à moi, mon cook'in ne s'arrête jamais, il suffit de le remplir d'ingrédients, et hop, il travaille pour moi. Il n'y a pas un jour où je ne trouve pas quelque chose à lui faire faire. En ce moment, il est en train de cuire de châtaignes....

  • TRILOGIE DE MUFFINS ANTI-DEPRIME pour les jours de pluie

    22 octobre 2009 ( #petits gâteaux et mignardises )

    Je vous ai parlé il y a quelques temps de la sortie de plusieurs livres de recettes, dont celui sur les MUFFINS de 750gr Je l'avais feuilleté rapidement et noté quelques recettes qui me tentaient bien, et puis je suis passée à autre chose et j'avoue l'avoir...

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